Полезные свойства кориандра (кинзы)

Кориандр или кинза - это очень распространенное пряное растение, родиной которого является Южная Европа и Ближней Восток. Кинзой называют зелень, а кориандром – семена растения.

Высота растения 30-90 см, его листья и плоды имеют специфический запах и используются в качестве специй в дополнение ко многим блюдам.

Из данной статьи вы узнаете: какие полезные для здоровья свойства есть у кориандра (кинзы), как его использовать, как приготовить лечебный отвар из кориандра, а также рецепт вкусной и полезной пасты.

Кориандр: полезные свойства

Помимо того, что кориандр используется в качестве специи, он оказывает положительный эффект на организм человека.

Кориандр богат эфирными маслами, белком и органическими кислотами. Он богат такими витаминами как В1, В2, витамин Р (рутин), также в нем содержится много витамина С , бета каротин, магний, железо и много других полезных веществ. Еще в кориандре содержится такое вещество как додеценал, которое является природным антибиотиком.

Полезные свойства кориандра (кинзы) для здоровья

1. Очищает организм от токсинов и тяжелых металлов.

Кориандр является одним из лучших природных средств для очистки организма от токсинов и тяжелых металлов.

2. Он является естественным средством при анемии.

Кориандр содержит железо, которое легко всасывается в кровь, и помогает в лечении анемии. При анемии следует класть горсть свежего кориандра в суп, салат или в овощное блюдо. Молотый кориандр можно смешивать с оливковым маслом, солью и специями и мазать его на хлеб.

3. Он помогает при артрите и ревматизме.

Цинеол и линолевая кислота, которые содержаться в кориандре, делают растение очень эффективным для лечения ревматизма и артрита.

4. Снижает уровень холестерина и глюкозы.

Кинза является очень эффективным средством в снижении количества холестерина в крови. Благодаря стимулирующим действиям на железы внутренней секреции, она увеличивает секрецию инсулина из поджелудочной железы, что очень полезно при диабете.

5. Нормализует пищеварение.

Благодаря специальным эфирным маслам, содержащимся в кориандре, растение помогает нормализовать секрецию пищеварительных соков и ферментов и тем самым стимулирует пищеварение.

Свежие листья кориандра - кинза стимулируют аппетит.

6. Лечит кишечные инфекции.

Кориандр эффективен для лечения диареи, вызванной бактериями и грибами, так как имеет антибактериальные свойства. Также его используют в борьбе со сложными инфекционными заболеваниями кишечника, такими как сальмонеллез.

7. Он снимает менструальные боли.

Кориандр стимулирует секрецию эндокринных желез. Это его свойство помогает в нормализации менструального цикла и снимает менструальные боли.

8. Кориандр помогает укрепить десны, предотвращает развитие кариеса, излечивает стоматит.

Цитронеллол (эфирное масло) – один из основных ингредиентов кориандра, является отличным антисептиком. Кроме того, и другие компоненты растения имеют антимикробную активность, которая предотвращает инфицирование ран и язв в полости рта.

В дополнение к помощи в лечении стоматита, кориандр также освежает дыхание.

9. Сохраняет глаз.

Кориандр богат антиоксидантами, витамином А и витамином С, минеральными веществами и эфирными маслами, которые замедляют старение глаз, препятствуют развитию глазных болезней и помогают расслабить глазные мышцы.

Кориандр также обладает антимикробными свойствами, которые защищают глаза от таких инфекционных заболеваний, как конъюнктивит.

10. Он помогает при кожных заболеваниях.

Дезинфицирующие, детоксикационные, антисептические, противогрибковые и антиоксидантные свойства кориандра идеально подходят для лечения кожных заболеваний, таких как экзема или грибковые болезни.

Умывание отваром кориандра помогает вылечить угревую сыпь и другие кожные заболевания.

11. Кориандр можно использовать как хорошее антигельминтное средство.

Для лечения применяют отвар или настой зерен кориандра.

12. Эта пряность обладает противовирусными, противомикробными, противогрибковыми и отхаркивающими свойствами, что позволяет эффективно его использовать при кашле, простудных и вирусных заболеваниях.

13. Отвар семян кориандра – хорошее успокаивающее средство при бессоннице.

14. Кориандр является природным афродизиаком.

Его семена измельчают в порошок, смешивают с медом и используют как приправу для повышения сексуального желания.

Кроме этого кориандр помогает при лечении воспалений желчного и мочевого пузыря, защищает печень. Его полезные компоненты способствуют удалению лишней жидкости из организма и уменьшению отеков. Предполагается, что он даже обладает противораковыми свойствами.

Эфирное масло кориандра используется в производстве парфюмерии.

Как использовать кориандр

Свежие зеленые листья кориандра и его семена имеют сильный аромат и применяются в кулинарии. В азиатской кухне обычно используют молодую зелень, европейская же кухня использует более зрелые листья и сухие семена.

Свежемолотые семена кориандра являются отличным дополнением к выпечке, супам, овощным и бобовым блюдам.

Свежие листья кориандра можно добавлять в суп, салат или рагу.

В лечебных целях лучше использовать отвар или настой.

Отвар из семян кориандра

Для приготовления отвара возьмите чайную ложку измельченных зерен (если нет семян, можно использовать зелень) и залейте их стаканом кипятка. Дайте настояться (до полного остывания) и отвар готов. Принимают отвар по четверти стакана, 3-4 раза в день, за 20-30 минут до еды.

Ну а теперь обещанный рецепт:

Паста из кориандра

Ингредиенты:

1 стакан нарезанных свежих листьев кориандра;

пол. стакана орехов: миндаля или кешью;

1 зубчик чеснока;

2 ст. ложки лимонного сока;

6 ст. ложек оливкового масла;

соль.

Кориандр хорошо перемолоть в блендере. Добавить остальные ингредиенты и молоть до получения однородной массы. Если потребуется - добавьте немного воды.

Такую пасту рекомендуется мазать на хлеб и потреблять ежедневно.

Семена кориандра или кориандр в порошке можно купить почти в каждом супермаркете в отделе специй. Органически выращенный кориандр можно приобрести в магазинах здоровой пищи.

Если вы хотите пользоваться преимуществами кориандрового листа, то нужно будет выращивать его в своем саду. Семена для посадки можно приобрести в сельскохозяйственных магазинах.

Посев на открытом воздухе начинается в апреле. Семена высаживают 1 см в глубину, на расстоянии около 30 см. Если вы хотите иметь непрерывную подачу свежих листьев кориандра, то досаживаете его каждые три недели.

Мы рассмотрели далеко не все полезные свойства кориандра (кинзы). Если у вас есть свои полезные рецепты с использованием этой полезной специи – поделитесь, пожалуйста, с нами в комментариях.

 http://zdorovie-i-molodost.ru

Все статьи

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Популярные статьи:

Один комментарий на “Полезные свойства кориандра (кинзы)”

Оставить комментарий

Присоединяйтесь!
Новости партнеров
стрелкаПодпишитесь на рассылку!
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *