Свекольный квас не просто вкусный напиток, но и очень полезный. О том, как его приготовить, и в чём заключена его польза для здоровья и пойдёт речь в данной статье.

Готовится свекольный квас очень просто, но при этом он способен заменить кучу разных лекарств.

Свекольный квас. Рецепт.

Вам потребуется:

- 1 крупная свекла;

- 2 литра охлаждённой кипячёной воды;

- 4 ст. ложки сахара;

- 1 чёрствая корочка ржаного хлеба.

Можно добавить щепотку соли. А корочку можно заменить 1 ч. ложкой сухих дрожжей.

Если вы хотите чтобы ваш квас получился лёгким – для его приготовления используйте только свеклу и воду. А сахар по вкусу можете добавить в уже готовый квас.

Как говорится: на вкус и цвет…

Попробуйте разные варианты приготовления свекольного кваса и выберете для себя лучший.

Способ приготовления:

Свеклу натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой и уложите в 3-х литровую банку. Добавьте сахар, соль (по желанию), корочку (или дрожжи) и залейте водой.

Для приготовления лёгкого кваса просто залейте водой нарезанную или тёртую свёклу.

Накройте банку марлей, сложенной в 4-6 слоёв или плотной хлопчатобумажной тканью и оставьте на 3 дня для брожения при комнатной температуре. Периодически помешивайте и снимайте образовавшуюся пенку.

Для усиления брожения можно добавить несколько изюминок.

Когда квас стал прозрачным, пенка перестала образовываться, а также исчез вкус сырой свеклы – квас готов.

Процедите его, разлейте по бутылкам и охладите.

Вкусный и полезный напиток готов к употреблению!

Свекла, оставшаяся на дне банки, может быть использована ещё раз для приготовления нового кваса.

Также можно приготовить свекольно – морковный квас. Готовится он так же, как и свекольный, только вместо свеклы нужно взять свеклу пополам с морковью.

Свекольный квас имеет кисло-сладкий вкус, хорошо освежает и утоляет жажду. Он прекрасно заменит вам вредные газированные напитки и принесёт неоценимую пользу вашему здоровью.

Свекольный квас. Польза.

Польза свекольного кваса обусловлена, конечно же, полезными свойствами самой свеклы. Этот овощ плотно вошёл в нашу жизнь – он очень широко используется в кулинарии. Многие не представляют своей жизни без таких блюд как борщ, «сельдь под шубой», свекла с чесноком…

В свекле содержатся такие вещества как железо, йод, цинк, магний, марганец, фосфор, медь, витамины (в их числе и витамин С), минеральные соли, органические кислоты, пектиновые вещества и др.

Если свекла полезна сама по себе, то квас, приготовленный из неё можно назвать целебным бальзамом:

- Он поможет снизить давление гипертоникам;

- Очистит организм от шлаков и токсинов;

- Оказывает благоприятное воздействие на кроветворение;

- Способствует уменьшению камнеобразования в почках и печени;

- Очищает кишечник от гнилостных брожений;

- Снижает уровень холестерина;

Кроме того квас положительно действует на пищеварение, поднимает жизненный тонус организма, утоляет жажду и повышает аппетит. И хотя квас относят к слабоалкогольным напиткам, он обладает свойством уменьшать тягу к алкоголю.

Пейте квас на здоровье!

Советую посмотреть видеоролик о том, как приготовить необычный салат из свеклы:

Популярные статьи: